Kookboek vol verhalen #2
Mijn naam is Nikolas Kühn, ik ben 25 jaar oud en ik woon sinds anderhalf jaar in de wijk. Ik wilde graag een woning kopen en in deze wijk was het toen nog redelijk betaalbaar. Nu ik hier woon, hou ik me veel bezig met het vergroenen van de wijk.
Waarom vind je dat zo belangrijk?
Groen is natuurlijk belangrijk voor verschillende redenen, bijvoorbeeld voor biodiversiteit en om de wijk af te koelen. Ik vind het persoonlijk ook heel erg mooi als wijken groen zijn, mijn huis is ook een soort ‘jungle’. Voor mijn gevoel is daar in deze wijk nog niet zo heel veel van, daarom heb ik de behoefte om me daarmee bezig te houden.
Je zit ook in de werkgroep Groen en de wijkraad. Wat is eigenlijk jouwwens voor de wijk?
Ik zou hierop best veel kunnen zeggen, ik heb veel wensen voor de wijk. Er zijn natuurlijk belangrijke problemen die aandacht nodig hebben, zoals armoede of de huisjesmelkers. Maar mijn meest persoonlijke wens is dat de wijk heel groen wordt en heel erg opfleurt, met groene daken, groene gevels, geveltuintjes enzovoort.
En dan nu even een korte switch van groen naar koken in de wijk. Waarom doe je mee aan het kookboek?
Janine (de fotografe) vroeg of ik wilde meedoen en legde uit waarom het kookboek wordt gemaakt. Eigenlijk ken ik maar ..n typisch Noord-Duits recept en dat is het recept dat in het boek komt. En ik dacht, dan is het natuurlijk leuk als ik een kopie krijg van het kookboek want daar staan veel verschillende recepten uit andere landen in, die allemaal zijn ingebracht door mensen uit de wijk!
In dit kookboek komen de smaken en de verhalen van de wijk samen. Bewoners van Oud-Mathenesse en het Witte Dorp delen hun favoriete recept en hun verhaal, boordevol liefde en herinneringen. Dit is een kookboek voor en door bewoners. Van makkelijke recepten tot recepten die wat meer tijd vragen, van Kaapverdische cuscus en Perzische andimesk tot aan Hollandse mosselen en Bulgaarse guvech. En via de gerechten en een persoonlijk verhaal kun je de chefs, jouw buren, wat beter leren kennen.
Bij de stadmarinier is een gratis exemplaar af te halen of download het boek digitaal hier.
Fotograaf: Janine Ubert